Page 81 - Bách Khoa Cuộc Sống

thịt bò, tôm, gà, nhưng lượng thịt bò, tôm, và thịt gà này là rất ít. Vì thế,
mì tôm không cung cấp đủ chất dinh dường cần thiết cho cơ thể con
ngưcii như prôtêin, lipít, hyđrô cácbon, muối vô cơ, các vitamin. Hon
nữa, trong một số loại mì tôm còn có màu thực phẩm, chất bảo quàn.
Nếu bạn liên tục ăn mì tôm trong thòi gian dài, bạn sẽ sinh bệnh do bị
thiếu dinh dưỡng. Theo điều tra, trong sô những người liên tục ăn mi
tôm trong thòi gian dài có tói 607o trong họ có tình trạng thiếu dinh
dưỡng, 54% trong đó mắc bệnh thiếu máu, do thiếu sắt; 237o trong đó
mắc bệnh thiếu vitamin B2; 16% thiếu kẽm; 29% mắc bệnh thiếu vitamin
A. Vì vậy không nên thường xuyên ăn mì tôm. Nếu bạn muốn ăn mì
tôm, tốt nhất bạn nên ăn chúng cùng những thực phẩm khác đê bù đắp
những chất dinh dưỡng trong mì tôm thiếu hoặc không có.

Tại sao đồ ăn nhanh không cú nhiều

giá trị dinh dưỡng?

Sự xuất hiện của fast food là để thích nghi với nhịp sống nhanh của
cuộc sống hiện đại. Fast food vừa kinh tê lại vừa tiện lợi. Nguyên liệu
thường được sử dụng phần lớn là các loại thịt, để chế biến ra bánh
hamburger, hot-dog, gà rtán kentucky. Lượiig côletxtêrôn trong những
thực phẩm này rất cao. Ví dụ trong 105g đã có tói 103 mg côletxtêrôn.
Vốn dĩ lượng côletxtêrôn được hâ'p thụ qua thực phẩm không có gì hại
vói cơ thể vì cơ thể sẽ tự điều tiết cho phù họp; chỉ có một lượng nhỏ
được kết họp thành côletxtêrôn trong cơ thổ. Nhưng ở một số ngưcM khả
năng điều tiết côletxtêrôn không được tốt. Sau khi họ ăn thức ăn có hàm
lượng côletxtêrôn cao, lượng côletxtêrôn trong cơ thể họ cũng tăng cao
rõ rệt.
Hơn nữa fast food đưtic chế biến chủ yêu bằng phưcmg pháp nưcVng
hoặc rán, thêm vào đó lượng mờ động vật trong những loại thịt này kại
cao. Vì thế, thường xuyên ăn thức ăn nlianh sẽ làm tăng lưẹmg côletxtêrôn
trong máu. Nếu lượng côletxtêrôn trong máu quá cao chúng sẽ lắng đọng
lại tạo thành vách mạch máu, làm mạch máu trở nên hẹp; gãy nên bệch xơ
vữa động mạch, làm huyết áp tăng CÍÌO và tắc nghẽn mạch máu. Cao huyết

- 81