Page 65 - Bách Khoa Cuộc Sống

Tại Sdo bữd tối lại phải ăn ít?

Có câu rằng: "Sáng ăn ngon, trưa ăn no, tối ăn ít" có ý khuyên người
ta bữa sáng phải ăn thật đầy đủ dinh dường, bửa trưa thì ăn no, còn bữa
tối nên ăn ít. Thế nhưng rất nhiều người buổi sáng ngủ dậy đã vội vội
vàng vàng đi học, đến công sở, bữa Scáng ăn qua quýt thậm chí có người
còn chẳng ăn bữa sáng. Thế rồi buổi trưa bụng đói cồn cào cũng chỉ tạt
qua nhà ăn, căng tin ăn chút ít. Buổi tối về nấu đầy một mâm thức ăn, Ccá
nhà tụ tập ăn tói no căng bụng mcà không biết rằng thói quen "sáng
không ăn, trưa tạm bợ, tối no bụng" lại cực nguy hại cho sức kliỏe của
mình, giả sử công việc bận bịu hon một chút, đầu óc căng thẳng hon một
chút chắc chấn sẽ gây ra nhiều bệnh tíật. Thói quen ăn no buổi tối hoàn
toàn gây hại cho cơ thể.
Quíá trình tiêu hoá thức ăn đòi hỏi một lượng máu cần thiết đổ về dạ
dày, ruột giúp chúng co bóp, hấp thụ thức ăn. Nếu bữa tối ăn quá nliiẻu,
máu sẽ tập trung đổ về cơ quan tiêu hoá để đẩy nlianh quá trìnla tiêu
hoá, việc này sẽ khiến não thiếu dưỡng khí, gây ra cảm giác buồn ngủ.
Sau khi roi vào trcạng thái ngủ say, tuần hoàn máu thay đổi chậm chạp,
quá trình co thắt, hấp thụ của vị tràng vì thế mà chậm lại. Thức ăn tích lại
trong dạ dcày không đưẹx: tiêu hoá do dạ dày bị quá tải, khiến ta Ccâm thấy
trướng bụng, buồn nôn ảnh hưỏng đến thòi gian cũng như chất lượng
của giấc ngủ, từ đó dẫn đến tìnla trạng mệt mỏi, suy nhược, không làm
việc được.
Bữa tối nên ăn ít Icà bcVi vì một nguyên nhân quan trọng khác; tỏi ăn
quá nhiều sẽ dễ tăng cân, thtậm chí còn gây ra Ccác bệnh về tim, cao huyết
áp. Tuyến tụy trong co thê tiết ra một loại hormon có tên là insulin có tác
đụng đẩy nhanh quá trình ôxi hoá Vtà hấp thu đường gluco trong mô.
Nghĩa là insulin thúc đấy quá trình chuyển hocá đường gluco trong thức
ăn thcànli năng lưtmg đi nuôi cơ thể. Lưẹmg insulin tiết ra được tăng dần
từ sáng sớm, bửa trưa dưtVi tác dụng của insulin được tiêu hoá, hâ'p thu
năng lượng sinh ra đã đưcrc dùng hết cho các hoạt động ban ngcày của

-65 -