Page 57 - Bách Khoa Cuộc Sống

mà cũng chẳng phải là miệng ấm bị tắc hết, mà là do lỗ trên nắp đã bị bịt
kín, nếu bỏ ngón tay ra nước sẽ ngay lập tức tuôn ra.
Lỗ nhỏ trên nắp ấm trà quan trọng như vậy vì nó là con đường duy
nhất để không khí có thể ra vào b'mh. Bởi vì thể tích (nói chính xác hon là
dung tích) của bình trà là cố định, mà trong bình chỉ có nước và không
khí. Khi cầm bình trà rót nước ra cốc, nưóc sẽ từ trong bình chảy ra, phần
không gian trong bình vốn bị nước chiếm giữ thì sao? Tất nhiên sẽ được
lấp đầy bỏi một dung tích không khí mói, nhưng do vòi ấm đang có nước
chảy nên không khí chỉ có thể vào bình thông qua lõ ở trên nắp. Khi bạn
dùng tay bịt lỗ lại và nghiêng ấm trà, dưới tác dụng của trọng lực, nưóc
chảy ra ngoài. Dần dần sau khi nước chảy ra, không gian trong ấm không
được bổ sung không khí mói, vẫn chỉ là một chút không khí cũ ở trong
bình, thể tích giãn nở, không khí trở nên lOíãng, khí áp tụt xuống. Vốn dĩ
trong và ngoài bình tưong thông, áp suất khí quyển bên trong bình bằng
áp suất khí quyển ngoài bình nên nước có thể tự do chảy ra ngoài, bây
giờ do khí áp trong bình tụt xuống nên có sự chênh lệch khí áp rất lớn
giữa trong và ngoài bình trà. Do áp suất của không khí bên ngoài cao
hơn nên nước trong vòi bình trà bị khí áp bên ngoài "cản" lại không thể
chảy ra được. Khi bạn nhấc bỏ ngón tay, không khí bên ngoài tràn vào
lấp đầy chỗ trống, tạo ra sự cân bằng khí áp, nước trong vòi ấm không
còn sự cản trở do đó lại tiếp tục chảy ra cho đến hết. Tại sao chúng ta lại
chỉ rót nửa ấm nước khi làm thí nghiệm là bỏi vì nó giúp chúng ta quan
sát khá rõ quá trình từ lúc nưcVc chảy cho đến lúc nước ngừng chảy. Có
một quy luật thế này: Nước trong ấm càng đầy, sau khi bịt kín lỗ, hiện
tượng rò rỉ ra từ miệng vòi càng rõ, bởi vì không khí trong ấm càng ít, sự
thay đổi của cường độ chịu nén càng nhanh, chênh lệch khí áp càng lớn.
Xem ra lỗ nhỏ trên nắp ấm lại có tầm quan trọng không nhỏ chút nào, nó
cho ta thấy vấn đề về khí lực học.

ĩạì sao không nên ăn trực tiếp

thức ăn trong tủ lạnh?

Thức ăn thừa, hay thức ăn để ngoài trời thường bị vi khuẩn làm ôi thiu.
Nhiệt độ thấp của tủ Lạnh hay những phòng lạnh tuy có thể ngăn chặn sự

5 7 -