Page 141 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Hạ

tác dụng "khai vị". Ngoài ra, nếu cho trẻ nhỏ uống
nước trái cây không nên cho thêm đường vào, vì sẽ
làm cho trẻ ỷ lại vào thức ăn ngọt, thậm chí tập
thành thói quen thích ăn ngọt. Nước trái cây tươi

mới cũng không nên gia rửiiệt, vì gia nhiệt sẽ làm
cho mùi thơm của trái cây tỏa bay đi mâ"t; điều
quan trọng hơn nữa là một sô" thành phần dinh
dưỡng, nhâ"t là vitamin c ưong đó bị phá hoại.

Khi chọn ữái cây phải căn cứ vào tình hừih sức
khỏe của bản thân để chọn; vì những toái cây khác
nhau công năng bảo vệ sức khỏe cũng khác nhau. Ví
dụ như:

- Nước quýt: Nước quýt có chứa châ"t pectin và
các châ"t khoáng thiên nhiên có thể làm tăng thêm
cảm giác thèm ăn, cải thiện sự thay thế chuyển hóa
châ't toong cơ thể.

- Nước cam: Bữa ăn sáng uống một cô"c nước
cam vắt có thể cung câp đủ lượng vitamin cần thiết
trong một ngày. Nước cam không trong suốt vì nó
có chứa polysaccharose thiên nhiên ở dạng trôi nổi
lên mặt. Nước cam có thể thúc đẩy quá trình chuyển

hóa châ't của dường dạ dày và ruột. Châ"t pectừi có
chứa toong polysaccharose thiên nhiên giúp cho việc
thanh trừ các châ't có hại theo cùng với không khí và
thức ăn vào toong cơ thể.

139