Page 96 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

9. Món nấu thịt dê với đương quy
Thịt dê 500g, dưítng quy 15g, gừng sống 15g, muối
tinli 6g, rưỢu vang 15g, mỳ chínli lượng vừa dú.
Rửa sạch dương quy và gừng thái miếng mỏng.
Thịt dô cắt bỏ gân mcìch, nhúng qua nước sôi cho
hê't máu, vứt ra rửa sạch thái thành miếng mỏng dài
5cm, rộng 2cm, cho vào nồi nước cùng với dương
quv và gừng, dun to lửa cho sôi, hớt bỏ bọt nổi lên

trên, cho rưỢu vang Vcào dun nhỏ lửa cho sôi dểu
nhẹ trong 1 giờ 30 phút cho thịt dê chín nhừ là ăn
dược.
Thích hỢp với những người thiêu máu, bung bị
dau lạnh, những sản phu dau bụng do hư hàn hoặc
những phụ nử bị dau bụng kinh do hư hàn.
10. Món thịt gà hẩm với 5 vị thuốc bổ dưỡng
Tliịt gà mái dã mo thịt làm sạch (khoảng 1.200g);
cùi quả nhãn, cùi qucả vải, hạt sen, cẩu khởi tử mỗi thứ

15g, táo tầu 12g, dường phèn 30g, hành lOg, gìiìig 5g;
muối tinh, rưựu vang, bột hổ tiêu lượng vừa dủ.
Dặt ngửa bung con gà dã làm sạch dể vào giũa bát
to, xung quanh dể 5 vị thuốc, sau dỏ cho dường phèn,
muối tinli, rưỢu vang, hcành, gìíng và một bát con
nước vào bcát dó, bỏ vào nồi hâp trong 2 giờ, lây ra,
cho Ccác gia vị và bột hồ tiêu vừa ăn vào là dược.
Có công hiệu bổ máu dưỡng ilm, ích tinh, sáng
mắt. Thích hựp với nhũng người bệnh khí huyêt

95