Page 99 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

nhiều, khí huyết bị hư tổn đáng kể; những người
bệnh sau phẫu thuật lớn hoặc bị trọng bệnli mới vừa
khỏi, thể chât bị tổn hại, thiểu lực, khí suy, hơi vận
động một tý là thở gâ'p, sắc mặt trắng bệch, ra mồ hôi
nliiều, tim đập hồi hộp thât thường, thắt lưiig đầu
gcYi mỏi nliừ do ngũ tạng hư suy.
14. Món gcà mái hầm với lìOcàng kỳ

Hoàng kỳ sống 120g, thịt gà mái 1 con, gia vị
lượng vừa đủ.
Gà đem mổ thịt kiểu moi bụng, làm sạch; hoàng
kỳ rửa sạch cho vào trong bụng gà rồi khâu lại, cho
vào trong nồi, cho nước, hành, gừng, hổi hương,
muối vào hầm chín nhừ là ăn được.

Có công hiệu bổ khí dường huyết, ích tính tủy, là
món ăn thích hựp với những người bị trọng bệnh,
người ốm lâu ngày, những sản phụ mất máu quá
nhiều, những người cơ thể hư nhược do bị bệnh gan
thận mạn tính.
15. Món nâu long nhãn hạt sen
Cùi long nhản lOOg, hạt sen hrơi 200g, dường phèn
150g, dường trắng 50g, tinh bột ướt lượng vừa dủ.

Đem cùi long nhãn rửa sạch (nêu quả to có thể xé
dôi), dể ráo nước, hạt sen tươi bóc bỏ vỏ và tám sen,
rửa sạch, nhúng vào nước sôi vớt ra. Cho cùi long
Iihãn và hạt sen vào nồi, cùng với 750ml nước, nấu
chín, cho dường phèn và dường trắng vào, sau dó dổ

98