Page 27 - Thường Thức Bảo Vệ Sức Khỏ Mùa Đông

Đối với nliững người cơ thể vốn thiên về khí thận hư
suy tliì cần chọn các món ăn như hoàng kỳ hầm với
thịt gà mái, sơn dược nâu với cổ hũ lợn, canh quả dâu,
hà thủ ô... để dưỡng huyết bổ khí. Đối với những
người cơ thể vốn thiên về âm hư thì nên chọn ăn các
món ăn nliư canln đường phèn, tổ chim yến, canh bách
hợp ngân nhĩ, món nâu thịt ba ba và các thực phẩm
nliư hải sâm, mộc nhĩ đen, sửa bò... dể tư âm nhuận
táo. Đối với nliững người cơ thể thiên về dương hư thì
nên chọn dùng các loại rượu nliung hươu, tôm nõn
nâ"u với nâ'm hương, dông trùng hạ thảo nừih với thịt
gà mái, chả thịt chó, cháo thịt dê... dể ích thận trỢ
dương. Đối với những người thể châ't không có hàn
nliiệt hư thực rõ rệt, có thể không cần ăn bổ dưỡng
đặc biệt, chỉ cần chú ý ăn các loại thức ăn da dạng tươi
mới, phối hợp một cách hỢp lý giữa các loại thức ăn
thô, mịn, giữa thức ăn thuộc chât cá thịt với rau quả,
cũng có thể ăn chút ít các thức ăn thanh bổ.

Ngoài ra, vitamin B2 chủ yếu có trong các loại
trứng, dậu, lạc và các loại rau xanh tươi mới. Mỗi khi
dến mùa dông, sự cung câ'p các loại rau tươi xanh
mới có lúc giảm di, vitamin B2 hâp thu vào cơ thể
không dủ. Mặt khác lại có một số người (nhâ't là trẻ
em) hoặc những người hay bị dau bụng tiêu chảy,
công năng của dạ dày và ruột rối loạn hoặc bình
thường ăn uống kém sút, công năng tiêu hóa yếu
kém làm cho sự hầp thu và chuyển hóa vitamin B2 bị

26