Page 98 - Thế Giới Hoá Học Kỳ Thú

hàm lượng đườiig trong bia để đánh giá chất lượng của bia. Cứ 100 mm
chất lên men bia thì có 12g đường, các loại bia được nấu từ nguyên liệu
này được gọi là bia 12”. Nếu có bia 14° và bia 12°, chắc chắn bạn sẽ biết
rằng bia 14° có nhiều chất dinh dưỡng hon so vói bia 12°.

Bạn có biết làm thế nào để kiểm tra được lái xe

có uống rưọu trước khi điều khiển phưưng tiện

tham gia giao thông không?

Cồn êtilic làm mất khả năng điều khiển hàiìh vi bình thường của con
người, nếu uống rượu trước khi điều khiển phưong tiện tham gia giao
thông, thì không những gây mất an toàn cho chính bản thân mình, mà
còn đe doạ đến tính mạng của nhiều ngưòd khác, gây tổn thất nghiêm
trọng cho xã hội. Làm thê nào đê nhanh chóng phát hiện người điều
khiển phưong tiện tham gia giao thông có uống rượu trước đó không, để
kịp thòi có biện pháp ngăn chặn không để tình trạng đáng tiếc xảy ra?
Vào những dịp lễ tết, anh em bạn bè gặp nhau, ngưòi ta thường
uống rượu để làm tăng thêm niềm vui. Vì vậy, mỗi khi đến những ngày
lễ tết, cảnh sát giao thông lại thường xuyên tiến hành kiểm tra đối với
những ngưòi tham gia giao thông trên đường, xem lái xe có uống rượu
trước đó không. Họ để cho nliững lái xe bị nghi ngờ là có uống rượu
trước đó thở liên tục vào một miếng bì màu hồng, nếu màu hồng của tấm
giấy bị chuyển thành màu xanh đen thì có nghĩa là ngưòi lái xe đó đã
uống rưcni trước khi lái xe. Tại sao tấm giấy đó lại có klaả năng thần kì
như vậy.
Đó là do tấm giấy đó được mạ một lóp bột crôm oxit ba (Cr2 0 3 ) màu
hồng Cr2Ơ3 là một loại thuốc oxi hoá mạnh, trong khi đó cồn êtilic trong
rượu là một loại thuốc hoàn nguyên. Những người mói uống rượu tất
nhiên khi thở ra sẽ có mùi cồn êtilic, khi đó cồn êtilíc sẽ tham gia phản
img hoá học vói Cr2 0 3 . Cr2Ơ3 sẽ chuyển thành Cr2Ơ3 màu xanh đen, các
lái xe đã uống rượu trước đó có nguy biện thế nào đi chăng nữa thì cũng
không thể chối cãi được. Ngưòi ta gọi loại "giấy thí nghiệm cồn êtilic".

-98 -