Page 135 - Sức Khoẻ Trong Tay Chúng Ta

N fĩ«ồn t h ự c v ậ t

Tên thức án Fe (mg%) Tên thức àn Fe (mg%)

1. Đậu tương 11.0 17. Rau gién trắng 6,1

2. Đậu trắng 6.8 18, Rau húng 4,8
3. Đâu đen 6.1 19. Rau thơm 3.8
4. Đáu xanh 4.8 20. Côn ta 3.0
5. Đâu phu 2,2 21. Cán tây 3.0

6. Vừng 10.0 22. Củ cải 2.9
7. Lac 2.2 23. Rau mùi táu 2.9

8. Ngô vàng hạt 2 3 24 Rau ngót 2.7
9. Bôt mi 2.0 25. Rau bi 2,1
10. Bánh mi 2.0 26 Đâu đũa 1.6

11. Gao 1.3 27. Cải soong 1.6
12. Kẽ 2.7 28. Rau muống 1.4

13, Hạt sen khô 6.4 29. Súp lơ 1.4
14 Sắn khô 7.9 30. Mãng khô 5.0
15. Rau đay 7,7 31. Nấm hương khó f 35.0

16. Rau gién đỏ 5.4 32. Môc nhĩ 56.0
Chú ý; Thực phẩm giàu sắt thường là thức ăn nguốn động vật
và các phủ tạng.
Các thực phẩm nguồn thực vật có nhiều sắt gốm đậu đỗ,
vừng lạc.

127