Page 49 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Rau ăn lá và hoa • trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

2. N guồn gốc và lịch sử phát triển
2.2. Nguồn gốc
Cải bắp có nguồn gốc ở vùng Địa Trung Hải từ thời Hy
Lạp và La Mã cổ đại. Cải bắp được phát triển từ lựa chọn
nhân tạo diễn ra liên tục để ngăn chặn chiều dài các gióng.
Bailey (1942) đã mô tả cải bắp hoang dại là bố mẹ
của cải bắp đang được trồng hiện nay. Nó là cây lâu năm,
thân phân nhánh, các lá dưới có cuống, các lá trên không
cuông, không hình thành bắp.

2.3. Lịch sử p h á t triển
Theo Schery (1929) cải bắp hoang dại được tìm thấy
ở châu Âu, nhưng lại được trồng trọt hóa tại vùng Trung
Đông, nơi mà hàng loạt các giống cải bắp được sử dụng
4.000 năm về trước. Các dạng có bắp giống như cải bắp
ngày nay được trồng ỗ châu Âu, tất cả dạng cải bắp có
nguồn gôc từ bờ biển Anh, Wales, kênh Island (Ailen),
Tây và Nam Âu.
Ngày nay người ta đã lai tạo giông để có thể trồng ở
xứ nống và trồng quanh năm. cải bắp bắt nguồn từ tây
bắc châu Âu. Đến khoảng giữa thế kỉ 16 cải bắp đã trở
thành loại rau quan trọng nhất châu Âu. Từ châu Âu cải
bắp được đưa đi trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới.
Tuy nhiên, việc sản xuất cải bắp ở khu vực nhiệt đổi và
á nhiệt đới còn ỏ mức hạn chế vì cải bắp thích hợp với
những vùng núi cao hoặc nơi có mùa đông lạnh.

48