Page 47 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Rau ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

được dùng trong ngày, uống nước ép thường xuyên thay
nước thường. Mỗi ngày uông chừng một lít, mỗi đợt uống
2 tháng liền, uống nhiều đợt cho đến khi khỏi bệnh hoàn
toàn. Có thể uống chung với các thuốc chữa đau dạ dày
khác. Nước này không độc, thường vô hại.
Điều nên nhớ là sinh tố u bị nhiệt phân huỷ cho nên
phải ép từ lá tươi và không được nâu chín. Người đau dạ
dày cũng không nên ăn lá cải bắp sông vì nó cứng và
nhiều chất xơ.
Trong trường hợp bệnh nặng, nôn nước chua, chỉ úống
nước này sau bữa ăn. vẫn có thể tiêm Epadyn 17.

- Một vài thử nghiệm khác cho thấy, cải bắp làm giảm
quá trình đồng hoá glucid và giảm lượng đường huyết.
Ngoài ra cải bắp có ít chất đường nên có thể dùng cho
người bị bệnh đái tháo đường.

- Bác sĩ Shive ở đại học Texas tìm thấy trong cải bắp
một chất gọi là “glutamine” dùng để trị nghiện rượu.
- Cải bắp có khả năng sinh nhiệt thấp, lại có acid
tartronic, một chất dùng để trị béo phì.
- Người xưa thường lấy lá cải bắp, bỏ xương lá và làm
dập nát (lăn chai thuỷ tinh lên) rồi đắp vào mụn nhọt,
vết thương. Nhờ vậy, vết thương không làm độc và hết
mủ. Người ta cũng dùng lá giã giập để đắp lên vết giời
leo (zona).

46