Page 45 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Rau ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

T hành phần Đớn vị G iá trị
Lipid g -
Glucid g 5,4
Cellulose g 1,6
Tro g 1,2
Calci mg 48
Phosphor mg 31
Sắt mg 1,1
Beta-caroten mcg 280
BI mg 0,06
B2 mg 0,05
pp mg 0,4
c mg 30
Nguồn: Viện Dinh dưỡng, 2000.
Các chất dinh dưỡng nói trên rất cần cho cơ thể con
người. Muốn tăng được hàm lượng các chất trên cần có
sự tác động của con người như chọn tạo giông và kỹ thuật
trồng trọt tốt.

1.2. Giá trị kinh tế và sử dụng
Cải bắp được coi là vị thuốc của người nghèo, nó đã
được dùng để trị bệnh thiếu chất tươi, chậm tiêu, táo bón,
loét dạ dày (bao tử) và các bệnh ngoài da như mụn nhọt,
ngay cả bệnh giời leo (zonna).

- Tác dụng trị đau dạ dày của cải bắp đã được khoa
học hiện đại nghiên cứu và xác nhận. Cuộc khảo sát của
Giáo sưGarnect-cheney tại trường Y khoa Staníord (Mỹ)

44