Page 143 - Rau Ăn Lá Và Hoa
P. 143

Rau ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao


          hiện, ở  Thái Lan và Malaysia rau muống đỏ là loại thực
          phẩm phổ biến và cũng là thức ăn gia súc chính.
             - Rau muông trắng: Cây có thân màu trắng hay màu
          xanh, lá màu xanh, cuống lá màu trắng - xanh, hoa màu
          trắng. Dạng rau muông này là dạng rau muống chủ yếu
          ở Malaysia, Thái Lan).  Ở Philippin và Đài Loan có hai
          giông hoa trắng: một giông lá rộng và một giông lá hẹp.
             ở  Việt Nam rau muông có thể chia lằm 2 loại:

             - Rau muống nước: được trồng hoặc mọc tại nơi nhiều
          nước, ẩm ướt, thậm chí sông tốt khi kết thành 1 bè và thả
          trôi  trên  kênh mương hay  hồ.  Loại  này  thân to,  cuông
          thường có màu đỏ, mọng, luộc ngon hơn xào hay ăn sống.

             -  Rau  muông  cạn,  trồng  trên  luông  đất,  cần  không
          nhiều  nước, thân thường trắng xanh,  nhỏ.  Loại thứ hai
          thường thích hợp VỚỊ xào hoặc có thể ăn sống.

             Ngoài ra, còn có thể phân loại rau muống theo điều
          kiện trồng:
             - Rau muốing ruộng: có 2 giông là rau muông trắng và
          rau muông  đỏ.  Trong đó  rau  muông trắng thường được
          trồng trên cạn, kém chịu ngập. Còn rau muống đỏ được
          trồng cả trên cạn và  dưới nước với nhiệt độ  ao là 20  -
          30°c.
             - Rau muống'phao: rau cấy xuống bùn, cho ngọn nổi
          lên, ăn quanh năm.

          142
   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148