Page 139 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Rau ăn lá và hoa ■ trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

Indonexia diện tích rau muống phổ biến là lO.OOOha
(năm 1988), rau muống trồng có thể thu hoạch được 9
tháng/năm. Ở Malaysia diện tích rau muống khoảng 600
- l.lOOha với tổng sản lượng là 60.000 - 220.000
tấn/năm. Thị trường tiêu thụ rau muống ở Thái Lan,
Malaysia và Singapore thường qua những người buôn
bán trung gian. Rau muông được xuất khẩu từ Thái Lan
đến Hồng Kông và một ít đến các nước châu Âu.
Hạt giống rau muống được sản xuất với quy mô lớn ở
Hồng Kông, Trung Quốc, Đài Loan Thái Lan, Philipin và
Nhật Bản. Ở Malaysia 20% rau muống được nông dân sản
xuất từ hạt. Thái Lan là nước dẫn đầu về sản xuất hạt giống
rau muống với sản lượng 700 - 900 tấn hạt/nãm trong số này
khoảng 500 tấn được xuất khẩu đến các nước láng giềng.
Hàng năm Malaysia nhập khẩu khoảng 180 tấn hạt giông.

III. GIÁ TRỊ KINH TẾ
1. Thành phần dinh dưỡng
Dinh dưỡng trong rau muống chủ yếu ở thân, lá và
cuông lá.
Hàm lượng dinh dưỡng trong lOOg rau ăn được:

D inh dương Nưđc (g) Protein (g) Chất béo (g) Chất, bột (g) C hất xơ (g)
Sô' lượng 90,2 3,0 0,3 5,0 1 , 0

Chất Ca Mg Fe Tiền VTM A VTMC
D inh dương
khoáng (g) (mg) (mg) (mg) (IU) (mg)
Sô' lượng 1 , 6 81,0 52 3,3 4.000-10.000 30-130

138