Page 139 - Rau Ăn Lá Và Hoa
P. 139

Rau ăn lá và hoa ■ trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

           Indonexia  diện  tích  rau  muống  phổ  biến  là  lO.OOOha
           (năm  1988),  rau  muống trồng có  thể thu  hoạch  được  9
           tháng/năm. Ở Malaysia diện tích rau muống khoảng 600
           -  l.lOOha  với  tổng  sản  lượng  là  60.000  -  220.000
           tấn/năm.  Thị  trường  tiêu  thụ  rau  muống  ở  Thái  Lan,
           Malaysia  và  Singapore  thường  qua  những  người  buôn
           bán trung gian. Rau muông được xuất khẩu từ Thái Lan
           đến Hồng Kông và một ít đến các nước châu Âu.
              Hạt giống rau muống được sản xuất với quy mô lớn ở
           Hồng Kông, Trung Quốc, Đài Loan Thái Lan, Philipin và
           Nhật Bản. Ở Malaysia 20% rau muống được nông dân sản
           xuất từ hạt. Thái Lan là nước dẫn đầu về sản xuất hạt giống
           rau muống với sản lượng 700 - 900 tấn hạt/nãm trong số này
           khoảng 500 tấn được xuất khẩu đến các nước láng giềng.
           Hàng năm Malaysia nhập khẩu khoảng 180 tấn hạt giông.

           III.  GIÁ TRỊ  KINH  TẾ
           1. Thành phần dinh dưỡng
              Dinh  dưỡng  trong  rau  muống  chủ  yếu  ở  thân,  lá  và
           cuông lá.
              Hàm lượng dinh dưỡng trong lOOg rau ăn được:

            D inh dương Nưđc (g) Protein (g) Chất béo (g) Chất, bột (g) C hất xơ (g)
             Sô' lượng  90,2   3,0      0,3       5,0      1 , 0

                        Chất    Ca   Mg   Fe  Tiền VTM A   VTMC
            D inh dương
                      khoáng (g)  (mg)  (mg)  (mg)  (IU)   (mg)
             Sô' lượng   1 , 6  81,0  52  3,3  4.000-10.000  30-130

           138
   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144