Page 138 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Cây rau muống - Capsicum annum L

CÂY RAU MUÔNG
IPOMOEA AQUATICA FORSK

I. NGUỔN GỐC VÀ PHÂN Bố ĐỊA LÝ
Rau muông có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của
châu Á, có tài liệu cho rằng nó có nguồn gốc từ Ân Độ.
Cũng có nhiều tài liệu cho rằng rau muống có nguồn gốc
ở khu vực Nam và Đông Nam Á. Cũng có thể tìm thây rau
muống ở vùng nhiệt đổi châu Phi, Trung Mỹ và châu Đại
Dương. Nhưng chỉ ở Nam Á và Đông Nam Á rau muống
mới được coi là loại rau ăn lá quan trọng. Rau muống sinh
trưởng quanh năm thường xuyên tại các nước Đồng Nam
Á, Hồng Kông, Đài Loan và Nam Trung Quốc.

II. SẢN XUẤT VÀ THƯƠNG MẠI RAU MUỐNG TRÊN THỂ GIỚI
Sản lượng rau muông rất khó thống kê vì không có
những số liệu cụ thể về sản xuất và tiêu thụ rau muống.
Ở Thái Lan và Malaysia rau muống hoa trắng là rau ăn
lá quan trọng thứ hai sau rau cải xanh (Brassica rapa L.).
Rau muống hoa đỏ hoang dại được thu thập và tiêu thụ ỏ
vùng nông thôn Malaysia nhưng ở Thái Lan và
Singapore loại rau này được bán phổ biến ở các chợ. Ớ

137