Page 140 - Rau Ăn Lá Và Hoa
P. 140

Cây rau muống - Capsicum annum L


              Giá trị năng lượng cho lOOg là 134 KJ. Khối lượng 100
           hạt là 40g.

           2. Giá trị sử dụng
              Theo y học cổ truyền phương Đông, rau muống có vị
           ngọt, tính hơi lạnh (nấu chín thì giảm lạnh). Vào các kinh
           can, tâm, đại trường, tiểu trường. Công dụng thanh nhiệt,
           lương huyết, chỉ huyết, thông đại tiểu tiện, giải các chất
           độc xâm nhập vào cơ thể (nấm độc, sắn độc, cá thịt độc,
           lá  ngón,  khuẩn  độc  hoặc  do  côn trùng,  rắn rết cắn,...).
           Rau  muống có  nhiều  tính năng  và  tác dụng  trong  việc
           phòng và chữa bệnh như:  thanh nhiệt giải độc mùa hè;
           thanh nhiệt, lương huyết, cầm máu, chữa tâm phiền, chảy
           máu mũi, lưỡi đỏ rêu vàng, khát nước mát, ù tai chóng
           mặt; đau đầu trong trường hợp huyết áp cao; đau dạ dày,
           nóng ruột, ợ chua, miệng khô đắng; say sắn, ngộ độc sắn
           (khoai mì); giải các chất độc trong thức ăn (ngộ độc thức
           ăn);  các  chứng bệnh chảy máu  như chảy  máu  cam,  ho
           nôn ra máu; tiểu tiện ra máu, trĩ, lỵ ra máu; sản phụ khó
           sinh; khí hư bạch đới; phù thũng toàn thân do thận, bí tiểu
            tiện;  đái  tháo  đường;  quai  bị;  chứng  đẹn  trong  miệng
           hoặc lở khóe miệng ở trẻ em; lở ngứa, loét ngoài da, zona,
            (giời leo); rắn giun (loài rắn chỉ bằng con giun đất), ong
            đốt; rôm sẩy, mẩn ngứa; sởi, thủy đậu ở trẻ em,...
              Theo y học hiện đại, rau muống cung cấp nhiều chất
            xơ, có vitamin c , vitamin A. Rau muống có thể thải trừ
            cholesterol trong máu và chống tăng huyết áp và một sô"

                                                             139
   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145