Page 107 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Rau ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao

II. SẢN XUẤT XÀ LÁCH TRÊN THỂ GIỚI

ở các nước cộng đồng chung châu Âu, diện tích trồng xà
lách khoảng 90.000ha, sản lượng 2 triệu tấn, năng suất
trung bình 22t/ha, 16% diện tích và 23% sản lượng được sản
xuất trong nhà kính. Hàng năm, diện tích trồng xà lách trên
thế giới khoảng 300.000ha, sản lượng 3 triệu tấn. Xà lách
là loại rau chỉ được buôn bán ở châu Âu, được trồng ở gần
các thành phố lớn, nhất là từ khi có cồng nghệ bảo quản rau
tươi. Loại xà lách xoăn, cuộn dễ bảo quản, được sản xuất ỏ
các nước Đông Nam Á từMalaisia xuất khẩu đi Singapore,
từ Thái lan và Việt nam (Đà lạt) xuất khẩu đi Hồng Kông.

III. SẢN XUẤT XÀ LÁCH ở VIỆT NAM

1. Nguồn gốc và phát triển
Xà lách xuất hiện ở Việt Nam do người Pháp mang
đến từ giữa thế kỷ 19, đến nay đã được thuần hóa thành
các giống địa phương như xà lách Đăm cuộn chặt, xà lách
Hải Phòng không cuộn, lá trơn màu xanh nhạt, xà lách
Bắc Ninh cuộn chặt chỉ trồng vào vụ đông, và một số loại
rau diếp chỉ ăn lá,... có một số giống rau diếp chỉ ăn thân
dùng để xào, nấu.

IV. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT
Xà lách thuộc họ hoa cúc, loài Luctuca có loài mang 8
hoặc 9 cặp nhiễm sắc thể, có loài mang 17 cặp nhiễm sắc

106