Page 108 - Rau Ăn Lá Và Hoa

Cây xà lách - Citruỉlus lanatus

thể, tên khoa học ỉà Luctuca sativa, thực vật bậc cao, lớp
2 lá mầm, có loài là cây 1 năm, có loài là cây 2 năm. Loài
xà lách xoăn, cuộn mang tên khoa học là L. sativa var.

capitata, còn loài rau diếp, không cuộn mang tên khoa
học là L.sativa var. longiíolia)

1. Rễ
Hệ rễ cọc, ăn nông trên bề mặt đất, ăn rộng 20 - 30cm,
ăn sâu 25cm bởi vậy cây không chịu ngập úng, lớp đất mặt
cần độ tơi xốp giàu dinh dưỡng để rễ hút thức ăn dễ dàng.

2. Thân
Có loại thân ngắn như xà lách cuộn, có loại thân
thẳng, dài như rau diếp.

3. Lá
Có nhiều lớp, có loại xanh đậm, có loại xanh nhạt, loại
màu tím, xoăn, loại cuộn có lá trong màu trắng ăn mềm
ngon hơn lá ngoài.

4. H oa
Chùm hoa dạng đầu, chứa số lượng lớn các hoa nhỏ
kết chặt với nhau trên một đế hoa. Hoa có 5 đài, 5 nhụy
và 2 lá noãn, hoa tự thụ, hạt phấn và lá noãn có độ hữu
thụ cao. Hoa nở từ lúc có ánh sáng mặt trời đến trưa, thụ
phấn tốt nhất lúc 9 - 10 giờ sáng.

107