Page 86 - Phương Pháp Thực Dưỡng

(72) CÁ NGÂM TƯƠNG: Lấy cá lớn (cá lóc, cá chép, cá lăng, cá
thu, v.v...) làm sạch, dùng dao bén lóc lấy thịt; chà gùng mài
lên thịt cá và vùi vào tương đặc misô, để độ một tuần là ăn
được. Có thể ăn tươi hoặc chiên, nấu.
(73) GỎI MỰC: Lấy 2-3 con mực khô cỡ vừa, 1 trái thanh trà
(hoặc bưởi, cam). Nướng mực vừa chín, đặt lên tấm thớt, dùng
chày dần cho mềm tơi, rồi xé thành những sợi nhỏ. Lột vỏ quả
thanh trà (hoặc bưởi, cam), tách múi và cẩn thận bóc lấy cơm
đừng để dập. Giã nát vài tép tỏi hòa với 1 muỗng canh tương
nước tamari, nước tương thực dưỡng. Trộn chung mực sợi với
cơm trái cây, rưới tương vào trộn đều, nhớ nhẹ tay. Dùng ăn
với cơm hoặc làm món nhắm.

MUỐN NẤU ĂN QUÂN BỈNH ÂM DƯƠNG

Hãy xem sách

NGHỆ THUẬT NẤU ĂN VUI KHỎE

THEO PHƯƠNG PHÁP THựC DƯỠNG OHSAYVA
của Bà LIMA OHSAVVA

có hơn 300 món ăn thức uống
phòng trị bệnh

82