Page 144 - Phương Pháp Thực Dưỡng

Sau đây là chương trình ăn ưống chữa bệnh mẫu không
kèm theo những kỹ thuật y khoa và thuốc men, các bạn có thể
áp dụng linh động:
Giai đoạn 1. Áp dụng cách Ăn Triệt Để (TĐ1) trong 10
ngày hoặc đến khi bệnh thuyên giảm 70 - 80%. Có thể nhịn ăn
trước từ 1 - 7 ngày tùy tình hình sức khỏe và chứng bệnh.
Trong giai đoạn này, cũng như các giai đoạn sau, nên điều
tiết tỷ lệ muối mè, lượng muối hoặc gia vị có muối (như tương),
lượng dầu ăn (chỉ dùng dầu mè) và nước (dùng nấu ăn và uống)
tùy theo bệnh Âm hay Dương. Thí dụ:

Bệnh do Âm (V) do Dương ( A) do V lẫn Dương
* Tỷ lệ mè I muối
6/1 - 8/1 10/1 - 14/1 8/1 - 10/1
* Gia vị mặn (muối, tương)
Nêm hơi mặn Nêm nhạt Nêm trung bình
* Dầu ăn (dầu mè) mỗi ngày
Dùng tối đa Dùng tối đa Dùng tối đa
1 muỗng canh 2 muông canh 1 muỗng canh rưởi
* Nước dùng hàng ngày
Nấu khô hơn Có thể ăn lỏng hơn Ăn khi khô khi lỏng
Uống càng ít uống tối đa Uống tói đa
càng tốt 1/2 - 2/3 lít 1/3 - 1/2 lít
Giai đoạn 2: Ăn nới rộng hơn (có thế theo cách Ăn Rộng -
TĐ 2, trang 137), thêm đậu (bệnh Âm dùng đậu đỏ tốt hơn;
bệnh Dương có thể dùng đậu xanh, đậu đen; bệnh do Âm lẫn
Dương có thể dùng đậu ván) và các loại rau củ khác như củ sen
và hạt sen, bí đỏ, xà lách xon, cà rốt, rau cải, rau má, củ cải củ
sam (hoành tinh), khoai mài (hoài sơn), v.v... Lúc đầu dùng
chút ít và sau đó tăng dần về số lượng cũng như về loại (bệnh
Âm có thể dùng các loại rề củ nhiều hơn, bệnh Dương có thể
dùng rau lá xanh nhiều han) cho đến 30% toàn bữa ăn.

138