Page 204 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Xơ Vữa Động Mạch

rau, chất xơ cellulose liên kết vói các chất pectin tạo
thành phức hỢp pectin - cellulose, kích thích mạnh nhu
động ruột và tiết dịch ruột.
Khuyến cáo chung của các chuyên gia dinh dưỡng
là nên án 20 - 35g chất xơ/ngày. Hiện tại, thói quen
ăn uống của chúng ta chỉ
đáp ứng được một nửa
nhu cầu trên. Lượng rau
xanh trong bữa ăn của
xanh trong bữa ăn của
người Việt nhìn chung có
1 . 4-* /
XU hưống giảm đi (mức
tiêu thụ khoảng 142 - rV Á # i jruâì rau tạeh
196g/ngày), tuy lượng quả

chín được sử dụng nhiều hơn. Vì vậy, vấn đề khuyến
khích sử dụng thêm rau quả vẫn rất cần được quan
tâm. Nên tiêu thụ tôl thiểu 300g rau/ngày và lOOg
quả chín.

15. Nên chú ý lựa chọn thức ăn tốt cho tim mạch

Với những bệnh nhân mạch vành, phương pháp lựa
chọn thức ăn riêng biệt cũng là một trong những liệu
pháp chữa trị bệnh hữu ích. Dưới đây là một số chú ý về
chọn thức ăn cho người mắc bệnh tim mạch
Với những người mắc bệnh tim mạch, nên ăn hạn
chê những thức ăn chứa đạm, tức là hạn chê ăn thịt
cá, bất kể loại thịt cá nào. Đốì với phần lớn các bệnh
tim mạch, bác sỹ thường khuyên bạn kiêng ăn mặn và
chất béo.