Page 202 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Xơ Vữa Động Mạch

mãn kinh ở phụ nữ. Đó chính là giai đoạn có các nguy cơ
cao về vấn đề mạch máu.

14. Nên ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ âể phòng trị
bệnh mạch vành

Chất xơ tuy không cung cấp năng lượng nhưng có
vai trò không thể thiếu đối với sức khỏe. Ngoài việc
chông táo bón và giảm nguy cơ ung thư đại tràng, nó
còn giúp tránh các bệnh như xơ vữa động mạch trong đó
có bệnh mạch vành, tiểu đường, béo phì...
Chất xơ có nhiều trong
trái cây, rau, ngữ cốc còn
nguyên cám, các hạt họ
đậu. Nó không bị phân hủy
bởi các men tiêu hóa.
Nhiều nghiên cứu đã
chứng minh môl liên quan
giữa chất xơ với sự chuyển
hóa lipid, glucose và vai trò

của nó với nguy cơ bệnh
1C>mi q u ú là iiiẬuèii euntj
tim mạch. Sự chuyển hóa
t‘ù'p eluY l ^•lí q IItu ĩ Irọ iii/.
chất xơ giúp giảm
cholesterol máu - một nguyên nhân gây bệnh vữa xơ
động mạch vành và xơ vữa động mạch nói chung hay
nhồi máu cơ tim và thường gây tử vong.
Chất xơ hòa tan (bao gồm vỏ ngoài của các hạt,
pectin) có tác dụng giảm nguy cơ xơ vữa động mạch
qua sự chuyển hóa lipid, lipoprotein và glucose.