Page 192 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Xơ Vữa Động Mạch

Bữa trưa: Cơm gạo tẻ 150g, cá hấp, nấm hương xào
rau cải thìa, canh đậu cà chua.
Bữa tốì: Cháo kê 25g, đậu phụ lOOg, thịt lợn xào
hành củ, giá đỗ xào tỏi.
* Mẫu 3
Bữa sáng; Sữa bò 200g, cháo gà 30g.
Bữa trưa: Bánh bột ngô lOOg, mộc nhĩ xào, canh đậu

phụ cá diếc.
Bữa tối: Cháo gà 50g, nấm hương trộn ớt xanh 80g,
canh tảo tía.

11. Nên dùng thực phẩm thanh dạm có lợi cho e ( ic khỏe

Người mắc bệnh này phải ăn uốhg thanh đạm, nên
coi thực phẩm phụ như đậu, hoa quả và dầu thực vật
làm thức ăn chính. Nếu người bệnh thường xuyên ăn
những loại thực phẩm này sẽ làm giảm cholesterol
trong huyết tương và giảm tỷ lệ phát bệnh xơ vữa động

mạch vành. Đặc biệt, trong các đồ ăn thanh đạm nên
tăng cường rau xanh
Trong rau xanh có tương đốì nhiều vitamin, khoáng
chất, protein, mỡ, đường và chất xơ. Những chất này
đều cần thiết cho cơ thể lại có tác dụng giảm béo.
Chất xơ trong rau xanh có tác dụng làm no bụng,
nhiệt lượng lại ít, ngăn cản chuyển hoá thành chất béo.

Bên cạnh đó, hàm Ịượng vitamin tương đối nhiều sẽ có
tác dụng kích thích nhu động của ruột, tăng cường bài
tiết cho cơ thể. Nếu sử dụng vối một hàm lượng lớn có