Page 190 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Xơ Vữa Động Mạch

dụng nhiều sẽ làm tăng cường trao đổi chất, tăng
gánh nặng cho tim. Bệnh nhân nên bổ sung nhiều
protein từ một số động vật. Chẳng hạn protein trong
sô" các loại cá thì nên chọn cá trắm đen, cá diếc, rùa và
protein từ đậu như đậu đỏ, đậu tương và các chế
phẩm từ đậu, vì trong các loại thực phẩm này có
tương đôl nhiều các protein có lợi.
- Đường: Đường chiếm khoảng 65% trong tổng năng
lượng. Nhu cầu về đường của bệnh nhân chủ yếu được
đáp ứng từ đường hấp thụ trong các loại bột. Người
bệnh cần khống chê hấp thụ các loại đường đơn chất và
hỢp chất, cô" gắng hạn chê dùng các thực phẩm có đường
nguyên chất và các chê" phẩm từ nó.

10. Người bệnh xơ vữa động mạch vành nên chú ỷ phân
phối bữa ăn hợp lý

Bệnh xơ vữa động mạch vành có quan hệ mật thiết
với việc ăn uống, các bữa ăn đều đặn hỢp lý sẽ có tác
dụng phòng và điều trị bệnh rất tô"t, cho nên bệnh nhân
cần chú ý những điểm sau:
- Chọn thực phẩm thích hỢp: Mỗi ngày có thể ăn

khoảng 250g sữa bò hoặc sữa chua, 350g rau xanh, hoa
quả 150g, chê" phẩm đậu lOOg, cá lOOg - 150g hoặc lOOg
thịt lợn, trứng gà 2 - 4 quả mỗi tuần, tảo biển hoặc tảo
tía 20g.
- Ăn nhiều bữa ít lượng: Bệnh nhân nên ăn lượng ít
chia nhiều bữa. Tô"t nhất mỗi ngày 3 - 5 bữa. Đồng thòi
phải chú ý không được ăn quá no, bởi vì ăn no hoặc ăn
nhiều mỡ sẽ gây hoại tử cơ tim cấp tính rất nguy hiểm