Page 191 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Xơ Vữa Động Mạch

aii.
cho bệnh nhân. Do đó, đồ ăn nên nhạt, ít dầu mõ, dễ
tiêu hóa. Có thế áp dụng các cách đun nấu như hấp,
luộc, hầm, trộn, xào... Nên ăn nhiều thực phẩm có tính
hàn như: hành tây, rau có lá xanh, cà chua, sơn tra, táo.

- Thực đơn mẫu: Có ba thực đơn để người nhà bệnh
nhân tham khảo giúp cho người bệnh có một bữa ăn
ngon, bổ dưỡng.
* Mẫu 1
Bữa sáng: Sữa bò 200g, cháo gà 25g, bánh mì hấp
tương vừng 50g, sữa đậu tương, dưa chuột.

Bữa trưa: Bánh mì lOOg, thịt gà sỢi xào 50g, canh
đậu phụ lOOg.
Bữa tốĩ: Cơm gạo tẻ lOOg, thịt xay 25g, nấm hương
hầm rau cải trắng, khoai tây xào.
* Mẫu 2
Bữa sáng: Sữa bò 200g, cháo gạo tẻ 20g, đậu phụ
50g, rau cần xào.

^ 91^