Page 271 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Loãng Xương

^ a .
- Cháo cá, xương lợn: Xương lợn 500g, sò, phù trúc
50g, cá trắm 250g, hành hoa, gừng, rau thơm, dầu vừng,
nưóc tương, muối, mì chính, bột tiêu mỗi loại một lượng
vừa đủ. Xương lợn rửa sạch, chặt miếng, cho vào nồi,
thêm vào một lượng nước thích hỢp, vặn lửa lớn đun đến
khi sôi, sau đó ninh nhỏ lửa, nấu thành canh, sau đó
cho gạo đã đãi sạch, phù trúc và sò vào trong canh, tiếp
tục nấu đến khi canh trở thành dạng màu trắng như
sữa. Cá trắm bỏ vảy, mang, bỏ nội tạng, lọc bỏ xương,
dùng dao cắt thành miếng mỏng, thêm mì chính, nước
tương vào đảo đều, cho vào trong nồi cháo, khuấy đều,
nấu thêm ít phút cho đến khi cá vừa chín đảo đều thì
tắt lửa, thả gừng, hành hoa, rau thơm, dầu vừng vào là
được. Dùng vào bữa sáng và bữa tốì, có công hiệu ích
khí huyết, kiện tráng xương cốt... Thích hỢp dùng điều
trị bệnh loãng xương.
- Cháo nhân ý dĩ, lươn: Nhân ý dĩ 30g, lươn vàng,
gạo mỗi loại lOOg, dầu vừng, dầu thực vật, gừng, hành
hoa, muối, mì chính, nưóc tương mỗi loại một lượng vừa
đủ. Dùng muối rửa sạch nhớt trên lươn, sau khi mổ cắt
bỏ nội tạng, dùng nưốc rửa sạch máu bẩn, cắt thành

khúc; ý dĩ, gạo vo đãi sạch, cho vào nồi nấu thành cháo,
cho hỗn hỢp lươn xào vào rửa sạch, cho dầu vào xào
nóng, cho lươn vào đảo nhanh, xào trên lửa to sau đó
vặn nhỏ lửa ninh đến khi thành cháo, nêm dầu vừng,
mì chính, muối là được. Dùng vào bữa sáng và bữa tôi,
có công hiệu ích huyết, hoạt huyết, thông mạch... Thích
ứng với bệnh loãng xương loại huyết hư.