Page 270 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

th ể n ấ u n g ọ t, m ặ n , h o ặc n ấ u c h a y đều được. M ón
th ư ờ n g g ặp n h ấ t là b á ch hỢp c ầ n tâ y ... B á n h g a tô h a y
đồ n g ọ t ch ê b iến từ b á ch hỢp k h i ă n sẽ m ềm xốp , h ư ơ n g
th ơ m th a n h k h iết, m á t.
Nhân sâm

- Thành phần chủ yếu: Nhân sâm chứa saponin,
tinh dầu, và nhiều loại acid hữu cơ, acid nhân sâm,
colin, photphatit, hidrat cacbon, vitamin và 26 loại
nguyên tô" vi lượng khác.
- Tác dụng: Đông y cho rằng, nhân sâm tính vi ôn, vị
cam, hơi đắng, có tác dụng đại bổ nguyên khí, thông
kinh hoạt huyết, an thần tăng trí, ngăn ngừa lão hóa.
+ Kiến não ích trí: Từ cổ chí kim, nhân sâm được coi
là loại thuốc tốt có tác dụng ích trí, kiện não, kéo dài
tuổi thọ. Trong “Kinh mộc thảo thần nông" có ghi rằng:
"Nhân sâm bổ ngũ tạng, an thần, khai tâm, ích trí". Từ
phân tích của Đông y, cơ chê ích trí của nhân sâm chủ
yếu có liên quan đến công dụng đại bổ nguyên khí của
nó. Nhân sâm có tác dụng thúc đẩy vào quá trình hỢp
thành của các chất protein, acid ribonucleic, và
dioxyribonucleic ở trong não. Nó có tác dụng với trung
khu chủ yếu thông qua sự ảnh hưởng đến dây thần kinh

tiết acetylcholine ở trong não. Saponin trong nhân sâm
là thành phần ích trí chủ yếu, tham gia sự hỢp thành và
giải phóng acetylcholin, từ đó thúc đẩy trí nhớ, nâng cao
khả năng tư duy.
+ Điều tiết thần kinh: Nhân sâm có tác dụng điều
tiết hệ thống thần kinh trung khu của con người, lại có

270