Page 274 - Phát Hiện Và Điều Trị Bệnh Đột Quỵ

thọ, trẻ lâu. Theo chứng minh thực tế, nó có khả năng
giảm lượng mỡ trong máu, chống xơ cứng động mạch.
+ Bổ âm tư nhuận: Hà thủ ô vị đắng, có tác dụng
thông tiện. Theo chứng minh thực nghiệm y lý, hà thủ ô
kích thích đường ruột, tác dụng tăng cường bài tiết, phù
hỢp vói người thường xuyên bị bệnh táo bón.
- Giới thiệu thực đơn:
+ Thịt gà nấu hà thủ ô
• Nguyên liệu: gà mái 1 con (nặng khoảng lOOOg),
thủ ô đã qua chế biến 30g, đương quy, cẩu khởi mỗi
loại 15g.
• Chế biến: cắt tiết gà, làm sạch, bỏ nội tạng. Cho
các vị thuốc bắc bọc vào miếng vải thưa, nhồi vào bụng
gà, cho gà vào trong nồi đất, đổ nước vào đun, để lửa
nhỏ cho đếm khi thịt gà chín mềm, cho gia vị, muối, mì
chính vừa miệng.
• Cách dùng: Uống canh, ăn thịt gà.
• Công dụng: Bổ âm, dưỡng khí, dưỡng tâm, ích trí.

Có tác dụng trị liệu tương đốì tôt đối với các bệnh như
tim, gan, huyết hư, chóng mặt hoa mắt, hay quên, ngủ
ít, hay ngủ mê.
Cẩu khởi
- Thành phần chủ yếu: cẩu khởi chủ yếu chứa
betanin, vitamin A, vitamin Bg, acid nicotinic, vitamin
c, acid linoleic. Ngoài ra cẩu khởi còn chứa nhiều loại
acid amin, nhiều loại nguyên tô vi lượng và các chất có
chức năng tăng cường miễn dịch như polisaccarit,
taurin...

274