Page 68 - Phương Pháp Làm Giá Đỗ

sự phát triển bề ngoài của giá đỗ. Đó là do thời gian
sản xuất, nhiệt độ nước tưới không ổn định, thòi gian
tưới không đều, lượng nước tưới không đủ, tản nhiệt

không đều. Do đó người làm giá đỗ phải nắm vững các
yêu cầu về nhiệt độ nước, tưới nước đúng lúc, khống
chế nhiệt độ trong phòng, lượng nước tưới phải đầy

đủ, thúc đẩy nhiệt lượng phát tán. Đặc biệt không để
giá đỗ chịu nóng chịu lạnh làm mất nưóc.

* Giá bị nóng

Thòi kỳ giá đỗ phát triển bắt đầu xuất hiện các
chấm đỏ, sự sinh trưởng bị ngưng trệ, sau đó vì bị

nước đọng nên thối. Điều này là do nhiệt độ của giá
đỗ quá cao, tưới nưốc không kịp thòi, không đồng đều.
Vì vậy khi tưới nước trong thòi kỳ đầu cần phải chú ý
tưới nước cho nước ngấm đều. Tốt nhất là dùng

phương pháp ngâm, nhưng thòi gian không được quá
lâu hay là khi tưới nưốc phải lắc đều và diệt những tế
bào chết, không để cho giá đỗ non phải chịu nhiệt.

* Rễ của giá đỗ có màu đen

Sản xuất giá đỗ trong mùa đông thì bộ phận rễ
thường hay bị đen, màu xám là do giá đỗ sinh trưỏng

thời kỳ giữa, nhiệt độ nưốc tưới quá thấp. Do đó người

[70]