Page 104 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

- Phụ nữ sau sinh ít sữa: Dùng mồng tơi nấu canh
hoặc xào ăn.

13. Rau hẹ

а. Thành phần và tác dụng
Rau hẹ từ xưa đến nay được nhân dân ưa thích và
coi trọng. Hẹ là loại rau chứa rất nhiều chất dinh
dưỡng. Theo phân tích, cứ lOOg hẹ chứa 2,lg protein,
0,6g chất béo, 3,2g hợp chất cacbon, còn chứa chất
caroten và vitamin c, hẹ cũng đứng đầu bảng trong các
loại rau. Ngoài ra nó còn chứa các chất khoáng như
canxi, lân, sắt. Y học hiện đại đã xác nhận trong hẹ có
chứa nhiều xenlulô, có thể tăng cường sự co bóp của dạ
dày và ruột, có tác dụng phòng chông ung thư ruột,
ngoài ra nó còn chứa tinh dầu bốíc hơi và hợp chất lưu
hoá có tác dụng hạ thấp mỡ trong máu, vì vậy người bị
bệnh nhiều mõ trong máu và động mạch vành ăn hẹ rất
tot.
Hẹ không chỉ dùng làm thực phẩm mà còn là vị
thuốc chữa bệnh. Ngoài tác dụng giảm mỡ trong máu
ra, hẹ còn có tác dụng bổ gan thận, trợ dương cố tinh,
nên còn được gọi là "khỏi dương thảo".
Rau hẹ không những quý ỏ lá, ngọn, có mùi vị thơm
mà hạt và rễ cũng được dùng làm thuốc, hoa của rau hẹ
có mùi thơm đậm, là thứ gia vị cần thiết để ăn với thịt
cừu, thịt dê.

б. B ài thuốc phổi hợp
- Băng huyết: Dùng hẹ nấu với rượu nếp để uống.

103