Page 101 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

b. Bài thuốc phối hợp
- Đau dạ dày: Dùng rau cải thìa với gừng, hành
dằm nát sao nóng đắp vào vùng đau.

- Dị ứng sơn dầu: Rễ cải thìa, hoa kim ngân, bèo tây
tím sắc uống hoặc giã nát đắp lên chỗ đau.

11. Rau răm

a. Thành phần và tác dụng

Rau răm sống hàng năm, toàn thân rễ, lá có mùi
đặc biệt dễ chịu, thân mọc bò, lá so le. Hoa mọc thành
bông hẹp, gầy, đơn độc, xếp thành chùm quả nhỏ.
Rau răm có chứa thành phần tinh dầu màu vàng,
mùi thơm, mát dịu.

Trong lOOg rau răm có 4,7g protein, 2,8g gluxit, 2g
tro, 316mg canxi, 56mg phot pho, 37mg vitamin c . Rau
răm làm gia vị ăn sông với các loại rau khác, dùng nấu
canh chua cá, nấu canh thịt bò. Rau răm với hành
thường xuất hiện trong bát thịt giả cầy, trong bát cháo
trai, hến. Rau răm trong món dưa bắp cải, cải dưa, su
hào..., làm gia vị cùng hành tây, củ hành. Rau răm
không thể thiếu khi ăn trứng vịt lộn, hài hoà, mang
tính ẩm thực cao.
Rau răm là vị thuốc kích thích tiêu hoá, lợi tiểu,
chữa phù, chữa dạ dày lạnh, đầy hơi, đau bụng, ăn sông
thì ấm bụng, mạnh chân, đầu gô'i, sáng mắt, ăn nhiều
dịu ham muốn tình dục.

100