Page 106 - Những Vị Thuốc Quanh Ta

15. Rau dển

а. Thành phần và tác dụng
Rau dền còn gọi là dền, dền gai, dền thanh hương,
hiện thái, thuộc thực vật họ rau dền, tính mát, vị ngọt.
Đông y sử dụng rau dền như vị thuốc thanh nhiệt, lợi
tiểu, sát trùng, trị độc và điều trị những chứng bệnh
khác. Thân và lá dền đều có vị ngọt, chứa beta caroten,
vitamin B12, vitamin c , axit nicotic, đặc biệt hàm lượng
chất sắt cao gấp nhiều lần so với các loại rau củ khác
nên rau dền có thê phòng ngừa được các bệnh thiếu
máu, tàng cường hệ miễn dịch. Những người bị loãng
xương nên ăn loại rau này vì chứa nhiều canxi. Thành
phần này khi đi vào cơ thế được tận dụng và hấp thụ tôi
đa, thúc đẩy quá trình phát triển của cơ thể (tốt cho trẻ
em), giúp xương gãy mau lành. Trong dược liệu, rau dền
đỏ tía là tốt nhất.
б. Bài thuốc phổi hợp
- Kiết lỵ, viêm ruột: Rau dền tía một nắm, rửa sạch,
luộc chín, bỏ bã lấy nước cho gạo vào đun thành cháo,
ăn lúc đói. Có thể dùng lOOg lá rau dền luộc ăn.
- Dễ sinh nỏ: Rau dền, rau dền gai lOOg, rửa sạch,
luộc chín, bỏ bã, cho thêm đường vừa đủ. Lúc trỏ dạ thì
uống khi nước còn ấm, có tác dụng dễ đẻ.
- Ho lao: Rau dền đỏ, cá diếc mỗi thứ 150g, rửa
sạch, hầm chín ăn hàng ngày.
- Bị sơn ăn: Rau dền 100 - 200g đun thành canh,
rửa lúc nóng.
- Da bị loét: Rau dền tươi giã nát, trộn mật ong đắp
vào chỗ loét, ngày một lần.

105