Page 72 - Enzyme

canxi lại làm giảm lượng canxi trong cơ thể. Bốn nước
có ngành công nghiệp sữa lớn trên thế giới là Mỹ, Thụy
Điển, Đan Mạch, Phần Lan. Tại các nước này, người dân
uống sữa mỗi ngày. Tỉ lệ gãy xương, loãng xương ở các
nước này cao là vì vậy.

Trong khi đó, canxi trong các loại cá nhỏ hay rong
biển m à người Nhật thường ăn trước đây không bị hấp
thu nhiều đến mức làm tăng nồng độ canxi trong máu.
Trong giai đoạn chưa hình thành thói quen uống sữa,
người Nhật hầu như không bị bệnh loãng xương. Ngay cả
hiện tại, tôi cũng chưa nghe nói những người không có

thói quen uống sữa hay ghét sữa lại bị bệnh này cả. Các
loại tôm nhỏ, cá nhỏ, sau khi được tiêu hóa trong ruột,
sẽ để lại canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể
hấp thu. Thế nên đây chính là thực phẩm tốt cho cơ thể.

Lý do tôi nghi ngờ các loại “ sữa chua huyên thoại” chính

là đây
Gần đây, mọi người bắt đầu tán dương các loại sữa chua

như: "sữa chua biển Caspi", "sữa chua nha dam "... là
thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tôi cho rằng
quan niệm ăn sữa chua hằng ngày tốt cho đường ruột
hoàn toàn là "nói dối".

Khi tôi hỏi những người hay ăn sữa chua, họ
thường nói; "dạ dày, đường ruột của tôi tốt hơn trước".

Nguy hiểm khi tin vào những nhận thức sal lâm 73