Page 71 - Enzyme

chỉ ra rằng sữa bò không chỉ là nguyên nhân gây nên
các bệnh dị ứng m à còn là nguyên nhân hình thành nên
các căn bệnh nguy hiểm khác như bệnh m áu trắng, tiểu

đường... Những nghiên cứu này bạn có thể dễ dàng tìm
được trên m ạng Internet.
Nhầm lẫn lớn nhất của mọi người đối với sữa bò là
sữa bò giúp phòng trán h bệnh loãng xương. Mọi người

hay cho rằng theo thời gian, lượng canxi trong cơ thể
sẽ giảm đi, vì thế hãy uống sữa bò để phòng tránh bệnh
loãng xương. Tuy nhiên, đây lại là m ột sai lầm tai hại.
Chính vì uống quá nhiều sữa bò mới dẫn đến bệnh loãng
xương. Canxi trong sữa bò được cho là hấp thụ tốt hơn
canxi trong cá nhỏ hay các thực phẩm khác, nhưng sự
thực lại hơi khác m ột chút.

Nồng độ canxi trong m áu người ổn định trong
khoảng 9 - lOmg (lOOcc). Khi uống sữa bò, nồng độ
canxi trong m áu tăng lên nhanh chóng. Thế nên nếu

chỉ nhìn qua, mọi người sẽ cho rằng cơ thể hấp thu
được nhiều canxi, tuy nhiên, chính cái gọi là "tăng
nồng độ canxi trong m áu" này lại gây nên bi kịch cho
chúng ta. Thực ra, khi nồng độ canxi trong m áu tăng
lên, cơ thể sẽ điều chỉnh sao cho nồng độ canxi quay
về giá trị cân bằng ban đầu, lượng canxi thừa sẽ được
thận bài tiết qua đường nước tiểu.

Nói cách khác, thật đáng buồn cười khi chính lượng
canxi trong sữa bò vốn được ta uống để hấp thu thêm

72 Nhân tố Eniyme