Page 67 - Enzyme

Đặc biệt, với những bệnh nhân vừa làm phẫu thuật
liên quan đến nội tạng, thường họ sẽ làm theo cách: "để
dạ dày không phải làm việc quá nhiều, hãy bắt đầu từ
bữa cơm ba phần cháo". Tuy nhiên, đây lại là m ột sai
lầm lớn.

Ke cả với những bệnh nhân phẫu thu ật dạ dày, ban
đầu tôi cũng kê cho họ chế độ ăn bình thuờng ngay sau
khi phẫu thuật. Tại sao suất cơm thông thường lại tốt
hơn ăn cháo. Nốu bạn hiểu được cơ th ế hoạt động của
enzyme, bạn sẽ hiểu. Điểm tốt của suất ăn bình thường
là phải "nhai kỹ". Việc nhai kỹ sẽ thúc đẩy quá trình tiết
nước bọt. Trong nước bọt có chứa enzyme tiêu hóa, nhờ
quá trình nhai m à enzyme được trộn cùng các thức ăn
trong khoang miệng, thúc đẩy quá trình phân giải thức

ăn, do đó hấp thu thức ăn sẽ tốt hơn.
Tuy nhiên, nếu ban đầu cho bệnh nhân ăn cháo,
bệnh nhân còn chưa nhai được sáu m iếng đã nuốt luôn,
vì thế, dù là cháo m ềm nhưng lại không được trộn đều
cùng với enzyme nên quá trình tiêu hóa rất kém. Sự
th ật là bữa ăn bình thường được nhai kỹ lại giúp tiêu
hóa tốt hơn. Tôi cũng từng cho bệnh nhân ăn sushi vào

bữa trưa ba ngày sau phẫu th uật dạ dày. Hơn nữa, tôi
cũng dặn bệnh nhân là: "mỗi m iếng hãy nhai bảy lần".
Việc nhai kỹ là điều hết sức quan trọng để thúc đẩy quá
trình tiêu hóa, hấp thu, không chỉ đối với bệnh nhân.
Đặc biệt, kể cả với những người không bị bệnh về dạ
dày, tôi cũng khuyên các bạn nên nhai kỹ từ 30 - 50 lần.

68 : Nhân tố Eniyme