Page 153 - Enzyme

lọc qua m áy lọc nước như vậy đã loại bỏ được clo dư
hay các chất hóa học trong nước m áy nên có thể gọi là
"nước tốt".
Ngoài ra, gần đây cũng có người đề xuất điều kiện

của nước tốt là "cluster", phân tử nước nhỏ. về thuyết
Cluster này hiện nay người ta vẫn còn đang bàn cãi về
các ưu nhược điểm của nó.

Như vậy, "nước tốt" là "nước không bị ô nhiễm bởi
các chất hóa học và có tính khử m ạnh", ở Nhật Bản hiện
nay đang có bán rất nhiều loại nước khoáng, cả hàng
trong nước lẫn hàng ngoại nhập. Trong số các khoáng
chất có trong nước, loại quan trọng nhất đối với con
người chính là "canxi" và "magie". Việc cân bằng hai
khoáng chất này là rất quan trọng. Canxi khi đi từ miệng
vào cơ thể, nó không đi đến dịch bên ngoài tế bào mà
dừng lại ở bên trong tế bào. Canxi tích tụ trong tế bào
chính là nguyên nhân của bệnh xơ cứng động m ạch và
cao huyết áp. Nhưng nếu chúng ta hấp thu m agie để tạo
cân bằng thì có thể tránh được việc canxi tích tụ dư thừa
trong tế bào. Tỉ lệ cân bằng nhất giữa canxi và magie
được cho là 2 - 1. Như vậy, loại "nước ở tầng biển sâu"

hay các loại nước cứng khác có chứa nhiều khoáng chất
ngoài canxi và magie như sắt, đồng, flo... cũng có thể
tính là "nước tốt". Bạn cũng có thể tự tính độ cứng theo
công thức: [(lượng canxi X 2,5) + (lượng m agie X 4,1) =
độ cứng], ở Nhật Bản, nước có giá trị này dưới 100 là
"nước mềm", từ 100 trở lên là "nước cứng".

154 Nhân tố Enzyme