Page 40 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

Trong giai đoạn nuôi ủ tơ, vấn đề giữ ấm cho mô nấm
rất quan trọng. Do đó, cần thường xuyên theo dõi nhiệt độ.
Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế, cắm sâu vào bên hông mô,
khoảng 2/3, hoặc có thể dùng tay áp sát thành mô để kiểm
tra. Nhiệt độ trong mô luôn phải giữ trên 35°c, nếu xuống
thấp, có thể mô bị thiếu ẩm (nước) hoặc thời tiết lạnh.
- Mô nấm thiếu ẩm là do rơm chưa ngấm nước hoàn
toàn khi xếp mô hoặc chèn mô (các bó rơm) không chặt.
Có thể sửa bằng cách chèn lại cho chặt hơn.
- Thời tiết lạnh, nhất là về đêm, cần che đậy mô nấm
kỹ hơn (áo mô dày hơn hoặc thêm lóp ni lông như đã nói ở
trên).
Trong thời gian ủ tơ, hạn chế tưới nước, vì nấm dại dễ
phát triển, ảnh hưởng đến nấm trồng. Nhưng vào những
tháng nắng gắt, mô nấm bị mất nhiều nước hoặc nhiệt độ
trong mô táng cao, nên tưới nước để hạ nhiệt và bổ sung
độ ẩm cho mô. Tuy nhiên, nước tưới cũng không nên quá
nhiều. Thường mỗi ngày một lần vào khoảng 9 - 1 0 giờ
sáng.
Thông thường đến ngày thứ bảy, sau khi xếp mô, tơ
nấm rơm bắt đầu xuất hiện và đan thành mạng nhện bên
hông mô hoặc ngửi thấy mùi meo nấm rơm. Đây là thời
điểm tưới đón nấm.
Lúc này, lượng nước tưới nhiều hơn và đều khắp mặt
mô nấm. Nước sẽ làm giảm nhiệt độ, đồng thời tăng ẩm
độ, kích thích tơ nấm kết quả thể. Ở giai đoạn này, cần lấy
bớt áo mố để cho thoáng khí và mỗi sáng vào khoảng 8 - 9

39