Page 41 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

giờ, nên phơi mô trần dưới nắng 20 - 30 phút. Nhờ ánh
sáng các nụ nấm sẽ phát triển tốt hơn.
Nấm rơm lớn rất nhanh. Thường từ khi xuất hiện nụ
nấm đến khi thu hoạch khoảng 2 - 3 ngày. Trên một mô,
thời gian thu hoạch một đợt nấm chỉ kéo dài từ 3 - 4 ngày,
nhiều nhất là ngày thứ 2 và 3, còn ngày đầu và cuối thường
không đáng kể.
Nấm thu ở dạng cầu (nút lớn), giữ được lâu hơn, nhưng
năng suất giảm. Ngược lại, ở dạng kéo dài, thì năng suất
tăng, nhưng tai nấm mau nở (bung dù), thời gian bảo quản
ngắn. Tốt nhất là thu hái nấm ở dạng trứng.

Sau khi thu hoạch đợt 1, nếu muốn tiếp tục thu hái đợt
2 hoặc đợt 3, phải tiếp tục ủ tơ trở lại (thường là 5 - 6
ngày) và sau đó tưới đón nấm (như đợt 1). Một mô nấm có
thể thu nhiều đợt, nhưng những đợt sau nấm giảm, nên để
kinh doanh, người trồng chỉ thu hai đợt là thu dọn, để xử lý
đất và nuôi trồng đợt mới.

VI. BỆNH TRONG TRỔNG NẤM RƠM

Cũng như vật nuôi và cây trồng, nấm rơm có thể bị
nhiều bệnh. Bệnh ở nấm rơm có thể chia làm hai loại: bệnh
sinh lý và bệnh nhiễm.

1. Bệnh sinh lý
Nấm rơm là loài nấm rất nhạy cảm với môi trường,
bao gồm nhiệt độ, ánh sáng, nước tưới, dưỡng khí (oxy) và
thán khí (carbonic)...

40