Page 39 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

đoạn đốt mô, bằng cách rãi rom vụn suốt chiều dài mô và
đốt, vừa sát trùng bề mặt của mô, vừa cung cấp khoáng
cho nấm. Ngoài ra, người ta còn cho rằng, khi xếp mô, do
phải dậm đạp và tưới nước, tơ nấm bị lạnh, cần đốt mô, để
sưởi ấm meo nấm bên trong.

V. CHĂM SÓC VÀ TƯỚI ĐÓN NẤM
Sau đốt mô, do phải tưới nước để dập lửa, nên cần phoi
mô khoảng hai đến ba ngày cho khô bề mặt (tránh mốc
hoặc nhiễm tạp) và tiếp theo là làm áo mô. Áo mô là phần
bao phủ bên ngoài, nhằm che chắn bớt ánh sáng và giữ ấm
cũng như ẩm cho mô nấm. Phổ biến hiện nay thường dùng
rơm rạ, bện lại thành tấm hoặc không, để phủ lên mô nấm.
Rơm phủ tốt nhất nên làm hai lớp: lớp mỏng chủ yếu là
rơm vụn, lót (đệm) ở trong; lớp dày, rơm tốt hơn, để che
chở ngoài. Vào mùa lạnh hay mùa mưa, người ta còn dùng
ni lông để đậỹ thêm lên lóp lót. Nhờ áo mô, tơ nấm có điều
kiện tăng trưởng tốt hơn, tạo nhiều sinh khối (lượng tơ
nấm), chuẩn bị cho việc hình thành quả thể hay tai nấm. Vì
vậy, giai đoạn này còn gọi là giai đoạn nuôi ủ tơ.

M'ô hình làm áo mô cho nấm rơm

38