Page 35 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

Qua nghiên cứu, cho thấy năng suất nấm rom có liên
quan đến hai thành phần quan trọng là c (Carbon) và N
(Nitơ). Tỉ lệ giữa hai thành phần này là 50 (C/N = 50), là tỉ
lệ cơ chất thích hợp cho nấm rơm tăng trưởng và phát triển
tốt nhất.
Do đó, muốn nâng năng suất nấm rơm trên rơm rạ,
phải bổ sung đạm (N) để phù hợp nhu cầu của nấm.
Thực tế cho thấy, khi cân chỉnh C/N = 50 với nguồn
đạm là urê, năng suất nấm rơm tăng lên rõ rệt (gấp đôi đến
gấp ba lần).
Sự hiện diện của vôi làm mềm nhanh nguyên liệu,
đồng thòi làm kiềm hoá môi trường, hạn chế sự sống của
vi khuẩn, nấm mốc; ngoài ra, vôi cũng giúp khử độc (nhò
gốc Ca2+). Tuy nhiên, trong nguyên liệu còn tươi, tốt nhất
hạn chế việc thêm vôi, để cho vi sinh vật (xạ khuẩn, nấm
mốc...) tham gia phân hủy rơm rạ có hiệu quả.
RỠm rạ làm ẩm bằng cách nhúng nước vôi hoặc ngâm
nước vôi 48 giờ và chất đống để ủ. Đống ủ thường có bề
ngang khoảng l,5m và cao l,5m, còn dài thì tùy ý. Để gia
nhiệt đống ủ có thể che phủ lên một lớp nhựa (ni lông).
Thời gian ủ kéo dài từ 5 đến 10 ngày. Trong thời gian ủ
phân, trung bình ba ngày nên đảo trộn một lần là tốt nhất.
Phân bón bổ sung cho đống ủ vào lúc đảo trộn, nếu có
nhiều lần đảo trộn.

IV. XẾP MÔ TRỔNG NẤM

Với cách trồng ngoài trời hiện nay, có hai kiểu xếp
mô: mô luống và mô khối.

34