Page 32 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

TRỔNG NẤM RƠM

I. ĐẶC ĐIỂM CHUNG
Tai nấm trưởng thành có dạng dù, mũ xoè rộng, mặt
dưới mũ cấu tạo bởi những tấm lá mỏng, gọi là phiến nấm.
Mỗi tai nấm có khoảng 280 - 380 phiến, xếp sát vào nhau
như nan quạt, khởi đầu từ trung tâm (cuống nấm) ra tối bìa
mép. Phiến khi còn non có màu trắng, nhưng khi tai nấm
trưởng thành, phiến chuyển sang màu hồng thịt, là màu
của bào tử "chín". Đây là một đặc điểm dễ nhận biết nhất
của nấm rơm.

Nấm rơm là loài nấm nhiệt đới và cận nhiệt đới, nên
nhiệt độ thích hợp cho tơ nấm tăng trưởng và phát triển
khá cao (30 - 35°C), độ ẩm không khí từ 80 - 90%, ánh
sáng cho tai nấm phát triển là 600 - 2000 lux. Ngoài ra,
nguyên liệu trồng nấm chủ yếu là rơm rạ và các phế liệu
của nông nghiệp.

II. THỜI VỤ TRỔNG NẤM RƠM
Khí hậu nước ta, nhất là các tỉnh phía Nam, không
có mùa đông kéo dài, mà chỉ có hai mùa mưa, nắng rõ
rệt, rất thích hợp cho trồng nấm rơm quanh năm. Tuy
nhiên, do đặc điểm về qui trình, nguồn nguyên liệu và
nhu cầu thị trường, mà việc trồng nấm rơm vẫn còn
mang tính thời vụ.

31