Page 33 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

- Qui trình trồng nấm rơm hiện nay chủ yếu ngoài tròi,
nên vào những mùa "nghịch", mùa mưa hoặc những tháng
cuối năm có gió lạnh, thì việc chăm sóc nấm khó hơn. Vì
vậy, những thời điểm này số người trồng giảm xuống, ảnh
hưởng nhiều đến sản lượng nấm cho chế biến.

- Nguồn nguyên liệu trồng nấm phổ biến vẫn là rơm
rạ, nên thường lệ thuộc vào mùa vụ. Sau thu hoạch lúa,
người nông dân mới có nguyên liệu và thời gian rảnh rỗi
để trồng nấm. Kết quả sản lượng nấm cũng tăng giảm theo.

- Ở những vùng, việc tiêu thụ nấm rơm chủ yếu qua
bán lẻ trong dân, thì nhu cầu và giá cả lên xuống tùy thòi
điểm trong tháng. Giá nấm thường lên cao vào những ngày
rằm, ăn chay... Vì vậy, để bán được giá cao, người trồng
nấm phải "canh" cho nấm ra đúng vào các ngày trên.

Do đó, mặc dù khả năng có thể trồng nấm rơm quanh
năm, nhưng thực tế, việc trồng nấm ở nước ta còn mang
tính thời vụ. Đây là vấn đề cần khắc phục để góp phần cho
công nghiệp chế biến nấm xuất khẩu phát triển.

III. CHỌN ĐỊA ĐIỂM ĐỂ TRỐNG NẤM RƠM

Với phương pháp trồng ngoài trời, có thể tận dụng mọi
diện tích để xếp mô trồng nấm. Mô nấm có thể chất dọc
lối đi, bãi sân trống, trong vườn, quanh nhà, mặt ruộng...
Việc chọn địa điểm trồng nấm còn liên quan đến nhiều
yếu tố, như thời tiết, khí hậu, hướng gió, hướng nắng ...
Kinh nghiệm của những người trồng lâu năm cho thấy,
những mô nấm bị gió thốc vào hông, thường dễ bị thất thu;

32