Page 26 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

Nấm sò khi đưa vào nhà tưới, có thể treo như mộc nhĩ,
nhưng tốt nhất là xếp kệ và tưới nước. Việc tưới nước sẽ
giúp kích thích tơ nấm kết bện lại để nhanh ra quả thể,
đồng thời rửa các bụi bậm bám trên bịch trong quá trình ủ
tơ. Sau khi tưới nước hai ngày bắt đầu mở miệng. Nếu xếp
kệ, chỉ cần gỡ nút bông hoặc rạch bỏ phần ni lông chóp
đỉnh. Mặt mở tập trung về một bên để dễ giữ ẩm và chăm
sóc, cũng như thu hái. Nếu treo ngang hoặc treo dọc có thể
rạch thành 4 hoặc 5 đường dài 4 - 5cm bên hông bịch theo
chiều thẳng đứng.

Sau khi mở miệng khoảng 6 giờ, tiến hành tưới để tạo
ẩm cho nấm sò kết nụ. Mùa hè tốt nhất nên tưới vào buổi
tối, nhờ ban đêm trời mát và nước lạnh sẽ kích thích nấm
dễ kết nụ. Nấm sò không cần nhiều nước, nên không tưới
như mộc nhĩ, nhất là dụng cụ tưới phải thật mịn (phun
sương), như vậy mới không làm chết nấm.

Nấm sò lớn rất nhanh. Từ lúc xuất hiện đến khi trưởng
thành, chỉ từ hai đến ba ngày. Nấm mọc thành chùm, nên
phải tính cách hái cho có lợi nhất (tương tự nấm rơm). Khi
hái nên hái cả gốc, để không thừa lại phần chân nấm sẽ dễ
gây nhiễm khuẩn cho nấm non còn lại.

2. Sử dụng rơm rạ

Nuôi trồng nấm sò trên mạt cưa thích hợp cho nuôi
trồng công nghiệp, nhưng để phổ biến rộng rãi trong dân,
nhất là giải quyết xoá đói giảm nghèo, thì việc đầu tư khá

25