Page 10 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

hoà với vôi bột), có thể trộn thêm đạm u rê hoặc sun phát
amôn với tỉ lệ 0,5 - 1% và đường saccarô (đường mía)
0,5% so với trọng lượng khô của mùn cưa. Tức là 1 tạ mùn
cưa khô cần trộn thêm 0,5 - lkg đạm và 0,5kg đường. Các
chất này có nhiệm vụ xúc tác cho sợi nấm mọc nhanh.
Sau khi đã trộn, vun mùn cưa lại và ủ thành đống. Mỗi
đống khoảng 1 tạ trở lên. Dưới đáy đống ủ nên lót một lóp
vật liệu để dễ thoát nước (ví dụ như: dát tre, nứa, hoặc một
lớp cót). Nếu ủ ở ngoài trời, nên có nilông để che mưa.
Thời gian ủ khá lâu, từ 30 - 45 ngày. Tốt nhất là ủ mùn cưa
ở trong nhà xưởng. Sau khi ủ khoảng 1 5 - 2 0 ngày, đảo
đống ủ cho đều (trên xuống dưới, dưới lên trên, trong ra
ngoài, ngoài vào trong). Làm như vậy để cho các hệ vi sinh
vật có điều kiện hoạt động mạnh, phân huỷ nhanh xenlulô,
sau đó tiếp tục vun lại và ủ cho tới hết thời gian mới đưa
ra, cho vào túi nilông.
Túi nilông để dồn mùn cưa vào phải là loại chịu nhiệt,
không làm bằng các loại túi nilông thường vì khi đem hấp
chúng sẽ biến dạng và thủng. Túi dùng có các kích cỡ khác
nhau:

- Loại 20 X 37cm chứa được 1,3 - 1,5 kg mùn cưa ẩm;
- Loại 25 X 40cm chứa được 1,5 - 1,8 kg mùn cưa ẩm;
- Loại 25 X 50cm chứa được 2,5 - 3 kg mùn cưa ẩm;

Túi nilông cần chuẩn bị trước, cẩn thận có thể gắn
dính 2 góc mép đáy túi lại.
Khi cho mùn cưa vào túi nilông, nó sẽ tạo ra đáy có
hình chữ nhật. Cũng có thể nghiêng túi cho mùn cưa

9