Page 14 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

làm phân bón cho cây. Hết một đợt trồng mộc nhĩ, nên làm
vệ sinh cho cả khu vực. Dọn sạch, để khô rồi tiến hành
trồng đợt tiếp theo.

d. Một số loại bệnh và cách phòng trừ

Trong quá trình trồng mộc nhĩ trên mùn cưa thường
xuất hiện một số bệnh như mốc xanh, mốc vàng hoa cau,
mốc đen. Các loại mốc này phát triển đồng thời với sợi
nấm. Chúng có thể lấn át và làm chết hoàn toàn sợi nấm.
Nấm mực cũng có thể xuất hiện. Chúng có nón nấm
nhỏ 2 - 3cm và màu đen, cọng nấm dài, màu trắng mọc
ngay trong túi nilông và cạnh tranh chất dinh dưỡng với
mộc nhĩ.
Nguyên nhân dẫn tới các bệnh trên chủ yếu là do khâu
xử lý nguyên liệu. Mùn cưa khi thu về bị nhiễm nhiều loại
nấm, mốc. Nếu khâu xử lý bằng nhiệt độ không tốt
(thường là do không đủ thời gian hấp) thì ngay trong bịch
nấm đã có sẵn các loại nấm, mốc trên. Chúng sẽ cùng sinh
sống và cạnh tranh với giống mộc nhĩ được cấy vào. Ngoài
ra, nếu để độ ẩm trong túi quá cao cũng kích thích bệnh
phát triển.
Để chống các bệnh trên, cần hết sức coi trọng khâu xử
lý nguyên liệu. Khi hấp, phải đảm bảo đủ nhiệt độ và đủ
thời gian đã quy định. Nhà xưởng phải được vệ sinh
thường xuyên và giữ cho thoáng mát sau mỗi đợt nuôi
trồng. Nếu thấy bịch nào xuất hiện bệnh, biện pháp tốt
nhất là loại ra hoặc để cách ly. Chú ý tưới nước đúng
lượng, không để ứ nước trong bịch nấm.

13