Page 13 - Nghề Trồng Nắm Mùa Hè

Chỉ sau khoảng một tuần là mộc nhĩ sẽ mọc ra chi chít
tại các điểm rạch đó. Lúc này bắt đầu phun ẩm và phải
phun liên tục nhiều lần trong ngày. Không nên xối nước
mà nên phun mù bằng bình bom. Dùng nước sạch để phun.
Thấy cánh mộc nhĩ khô nước là lại tiếp tục phun ngay.
Không được mở miệng túi nilông để tưới nước vào bên
trong. Làm như vậy gây nên hiện tượng sũng nước và thối
sợi nấm. Lượng nước tưới nhiều hay ít phụ thuộc vào thời
tiết và khả năng ra nấm. v ề nguyên tắc, nếu trời nắng thì
nấm mọc ra nhiều. Lúc đó phải tưới thường xuyên hơn.
Ngược lại, trong điều kiện không thuận lợi, nấm ra thưa,
việc tưới nước chỉ cần vừa phải. Độ ẩm không khí trong
khu vực này nên luôn luôn giữ ở ngưỡng cao từ 80 - 95%.
Anh sáng khu vực để bịch nấm nên là ánh sáng tán xạ,
không nên tối quá. Lượng ánh sáng vừa đủ để ta nhìn rõ
cánh nấm để hái. Tránh ánh sáng quá lớn sẽ làm nấm phát
triển kém. Độ thoáng của không khí vừa phải. Tránh để gió
lùa làm nấm maụ héo.
Nấm mọc rất nhanh. Chỉ sau vài ngày, cánh mộc nhĩ
đã lớn tới kích thước tối đa, có cánh to bằng bàn tay. Lúc
này có thể thu hái, chọn những cụm to và hái cả cụm, sau
đó tách ra từng cây riêng biệt. Nên thao tác nhẹ nhàng để
tránh làm giập nát cánh mộc nhĩ. Nếu bịch làm tốt, quá
trình thu hoạch có thể kéo dài liên tục 2 - 3 tháng. Nên chú
ý, sau mỗi đợt thu hái ngừng tưới vài ngày. Làm như vậy
thì khi tưới lại, nấm mọc ra vẫn to.
Khi thấy bịch nấm nhẹ tênh, tức là nấm đã hết, ta dỡ
ra, trộn bã còn lại trong túi với phân cho giun ăn hoặc để

12