Page 255 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

Trong quả dứa và trong tất cả các bộ phận của cây
dứa đều có chứa enzyme thực vật - bromelin.
Bromelin là enzyme thủy phân protein, nó bền đối
với nhiệt.
Bromelin được dùng làm thuôc điều trị rối loạn
tiêu hóa. Nó cũng có tác dụng như pepsin và trypsin.
Bromelin có tác dụng chông viêm, làm giảm phù
nề và tụ huyết. Khi bôi lên các vết thương, vết bỏng
thì tiêu hủy được các tổ chức chết, mau thành sẹo.
Bromelin còn được dùng trong thực phẩm để làm
mềm thịt, làm nhanh quá trình chế biến nước chấm.
Bromelin được sản xuất từ quả dứa.

Rễ dứa còn được dùng làm thuốc lợi tiểu. Nõn lá
non được dùng làm thuốc hạ sốt.

ĐU ĐỦ

Tên khoa học là Carica papaya L., thuộc họ đu đủ
Cariceae Papayaceae.
Đu đủ là cây ăn quả nhiệt đới, cây cao 8-lOm, thân
hình trụ không phân nhánh, mang một chùm lá ở
ngọn. Lá to mọc cách, hoa màu vàng nhạt, nhóm
thành chùm xim ở nách lá, hoa thường khai gốc
nhưng cũng co những kiểu tạp tính (vừa hoa đực,
vừa hoa cái, vừa hoa lưỡng tính).
Quả mọng to, nhiều thịt quả, nhiều hạt giống như
trứng cá.

2 5 6