Page 253 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

Quýt là loại quả có nhiều vitamin c (55mg%) chứa
nhiều gluxit (8,6%), axit hữu cơ (1%) (citric axit),
protein (0,8%0. Trong quả quýt cũng có nhiều canxi,
photpho.
Vỏ quả quýt là thuốc trị ho, nhuận gan, được dùng
để điều trị viêm gan, viên đường dẫn mật và kích
thích tiêu hóa. Người ta gọi vỏ quýt là trần bì.
Vỏ quả quýt tươi có 3,8% tinh dầu, trong vỏ có
beta-carotene, vitamin B và hesperidin, quescetin.
Quescetin có tác dụng ngăn ngừa dị ứng và ngăn
ngừa các bệnh về tim.

NGHỆ

Còn gọi là Uất kim, Khương hoàng. Tên khoa học
là Curcuma longa L. thuộc họ gừng Zingiberaceae.
Nghệ là cây thảo, cao 0,6-Im. Có thân rễ hình củ,
hình trụ hoặc hơi dẹt, cắt ngang hay bẻ ra có màu cam
sẫm. Lá hình trái xoan, thon
nhọn hai đầu, hai mặt nhẵn.
Cụm hoa mọc từ giữa các lá
lên, hình nón, có nhiều lá bắc.
Quả nang ba ngăn. Hạt có áo
hạt. Nghệ được trồng ở khắp
nơi ỏ nưốc ta. củ nghệ được
dùng làm gia vỊ, làm bột cari,
hoặc được dùng để nhuộm
vàng len, tơ, dạ.

2 5 4