Page 170 - Nâng Cao Tuổi Thọ Người Già

hiện sáu nguyên tắc ăn uống cho người già. Xin ghi
lại dưói đây để tham khảo.

T hứ nhất: Kiêng những thức ăn béo, ngọt, đậm
nồng. Gọi là béo, ngọt, nồng là muôn chỉ cao lương mĩ
vị và những thực phẩm giàu chất béo, chất ngọt.
Những thực phẩm như thế tuy giá trị dinh dưỡng
cao, nhưng vì hàm lượng mõ và đường rất lốn dễ làm
cho người già béo, thể trọng tăng, mỡ trong máu
tăng. Người già béo mà dẫn đến tích mỡ nhiều, cơ thể
phải gánh chịu trọng lượng lốn, lượng tiêu hao oxy
tăng lên 30-40% so với bình thường, do đó ảnh hưởng
đến hệ thông hô hấp và hệ thông tuần hoàn, thậm
chí có thể dẫn đến tim, phổi suy kiệt. Béo cũng dễ
phát sinh các bệnh đái đường, sỏi mật, viêm tuyến
tụy... làm giảm thọ tuổi già. Người già béo bị bệnh
thừa mỡ trong máu cũng dễ tạo nên bệnh xơ vữa
động mạch, tiến đến bệnh nhồi máu cơ tim, xơ cứng
động mạch não và cao huyết áp, chức năng thận
giảm.v.v... Hàng loạt bệnh về tim, não, mạch máu sẽ
ảnh hưởng đến sức khỏe và tuổi thọ. Ngoài ra, thức
ăn nhiều mỡ đôi với người già vốn đã kém tiêu hóa
càng làm cho tiêu hóa không tôt. Dạ dày, ruột bị rôl
loạn, làm ảnh hưởng đến sự hấp thụ bình thường, mà
điều đó ngay đối với tuổi trẻ cũng đã hết sức có hại.
Trung y cổ đại đã sóm bàn luận đến điều này, như

171