Page 73 - Món Ăn Giúp Trẻ Khỏe Mạnh

- C ách làm :
+ Cà rố t rử a sạch , th á i sỢi, ra u thơm rử a sạ ch , th á i
nhỏ để sẵn .
+ Thịt lợn nạc lọc bỏ gân, thái sỢ, cho vào bát, đổ bột
nước, muối tinh quấy thành bột sền sệt, đun dầu nóng
già, cho thịt vào đảo nhanh múc ra.
+ Phi hành, đổ cà rô't vào đảo tái, cho thịt vào trộn
đều, thêm xì dầu, muối tinh, dấm, khi chín cho dầu
thơm, rau thơm đảo đều là đưỢc.
- Đ ặc điểm ; Thơm ngon hỢp khẩu vị, giàu dinh
dưỡng, mềm, béo mà không ngấy.

- Chú ý : Vì là m ón ăn cho trẻ nhỏ nên cầ n th á i sỢi
m ản h , k h ôn g q u á d ài, xào k h ôn g giòn q uá, m ặn quá.

Rqu cqu xào thịt

- N guyên liệu chính;
- Thịt lợn ba chỉ 50g

- Rau câu đã ngâm nưốc cho nở lOOg.
Ị
- N guyên liệu phụ:

- Dầu thực vật, xì dầu, muối tinh, đường trắng, nưác
hành gừng, bột nước, mỗi thứ một ít.
- C ách làm :
+ Rau câu rửa sạch , th á i sỢi, h ấp cá ch th ủ y 15 p h ú t
k h i th ấ y m ềm th ì bỏ ra để sẵ n dùng.

77